如今生活提高了，各种宴请也多起来，然而外出聚餐在酒足菜饱之后，很少有人吃饭。殊不知，动物性食物不同于主食一类的碳水化合物，如膳食中缺乏碳水化合物，就易使机体因能量不足而产生疲劳，原有的疲劳也不易消除，这样势必对人体保健不利。此外，主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易引起肥胖及其并发症。
营养学家们提倡，每天进食碳水化合物的量以能提供一天总热量能的50%为宜，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。有些人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的。因为蔬果主要是提供矿物质、维生素及植物纤维等。
讲究主食营养，还要提倡吃些粗杂粮。大麦、荞麦、燕麦、玉米、高粱米及甘薯等食品中，都含有白米、白面中所缺乏的营养素，并含有较多的膳食纤维，对饮食能起到良好的补充和调剂作用。 | 
